Prosecco DOC
VITIGNI
100% Glera.
VINIFICAZIONE
Breve crio-macerazione sulle bucce per 24 ore a 8-10°C.
Perlage fine e vivace.
Colore giallo paglierino tenue.
Profumi di pera Williams e agrumi accompagnati da un pronunciato aroma di glicine e fiori d’acacia.
Sapore fresco e morbido.
100% Glera.
VINIFICAZIONE
Breve crio-macerazione sulle bucce per 24 ore a 8-10°C.
La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con aggiunta di lieviti selezionati.
La presa di spuma avviene a bassa temperature in autoclave, secondo il metodo Martinotti.
Perlage fine e vivace.
Colore giallo paglierino tenue.
Profumi di pera Williams e agrumi accompagnati da un pronunciato aroma di glicine e fiori d’acacia.
Sapore fresco e morbido.
CARATTERISTICHE
Grado alcolico:
11,50%
Acidità totale:6 g/l
