DENOMINAZIONE
DOC Valpolicella
VITIGNI
Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone.
VINIFICAZIONE
Pigia-diraspatura delle uve.
Temperatura di fermentazione tra i 22°-28°C.
Durata della macerazione 8 giorni.
GASTRONOMIA
Vino che si accompagna a primi e secondi piatti.
Ottimo con carni rosse e formaggi.
Temperatura di servizio 12°-14°C.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore rosso rubino.
All’olfatto il profumo è fruttato e speziato.
Al palato è vellutato e armonico.